Local: Covilhã
Datas Previstas:  De 02/11/2011 a 15/12/2011
Horário: Pós Laboral
Duração: 60 horas

 

Destinatários: 

Os destinatários das acções a desenvolver são profissionais do sector alimentar - indústria alimentar, hotelaria, restauração - que queiram abordar a temática, pela primeira vez, ou que queiram implementar o sistema de HACCP no âmbito da especificidade do sector.
A(s) acção(ões) de formação estão abertas também a técnicos que queiram aprofundar conhecimentos, licenciados e bacharéis que exerçam ou que pretendam exercer actividade na área da segurança e higiene alimentar e outros profissionais empregados e desempregados que queiram adquirir conhecimentos necessários para início de uma actividade profissional.

Conteúdos Programáticos: 

M1	Abordagem à Segurança Alimentar
M2	Contaminação Alimentar
M3	Higiene Pessoal
M4	Instalações e Infra-estruturas
M5	Boas Práticas de Higiene e Fabrico
M6	Higienização das Instalações e Equipamentos
M7	Controlo de Pragas
M8	Construção de um Sistema HACCP
M9	Auditorias HACCP

Formadores: 
Observações: 
Situação: Concluído